イカとわさびリーフのマリネ

春が旬のわさびリーフでさっぱりとした１品
イカは皮をむきたくなりますが彩りが欲しいので皮をむかずに。

材料：（３～４人分）

イカ（小４ハイ）
わさびリーフ（のんびり野菜の１束）

マリネ液
米酢　（大さじ３）
砂糖（大さじ１）
オリーブオイル（大さじ２）
塩　　　少々

1.イカは腑と骨をはずし、熱湯でさっと茹でる（茹で過ぎ注意！）
2.茹でたイカを細くリング状に切る。足も食べやすい大きさに。

3.マリネ液をボウルに入れ茹でたイカと和える。

4.一口サイズに切ったわさびリーフを３のボウルに入れて混ぜ、３０分から１時間程度
味をなじませる。
5.器に盛ったら出来上がり！

Bon appetit!　（ボナペティ！：召し上がれ！）

野菜提供：のんびり野菜