クレソンとりんごのサラダ

クレソンとりんごのサラダ

こちらもなぜかいつも売れ残っているアイテム、クレソン。

ビタミンA,C、鉄分等が豊富でアンチエイジング、生活習慣病の予防などに効果が期待出来る野菜のようですよ。
りんごとクルミを混ぜたらとても美味しいサラダになります。

材料:(3〜4人分)

クレソン 一束
レタス又はお好みのサラダ菜  10枚程度
りんご   1個
クルミ   6個

<ドレッシング>
オリーブオイル  大さじ3杯
バルサミコ酢   大さじ2杯
塩・こしょう   適宜
(お好みで)
すりおろした玉ねぎ  小さじ1杯

1. クレソンは洗って根の部分を1センチ程度取り除く。3cm程度の長さに切る
2. サラダ菜は食べやすい大きさに手でちぎる。
3. りんごは皮をむき食べやすい大きさに切り塩水に1分程度さらしておく。
4. クルミは殻を割って小さく砕く。
5.  1〜4をボウルに入れ、ドレッシングを加えよく混ぜたら出来上がり!

Bon appétit!

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