クレソンとりんごのサラダ

こちらもなぜかいつも売れ残っているアイテム、クレソン。

ビタミンA,C、鉄分等が豊富でアンチエイジング、生活習慣病の予防などに効果が期待出来る野菜のようですよ。
りんごとクルミを混ぜたらとても美味しいサラダになります。

材料：（３〜４人分）

クレソン　一束
レタス又はお好みのサラダ菜　　１０枚程度
りんご　　　１個
クルミ　　　６個

＜ドレッシング＞
オリーブオイル　　大さじ３杯
バルサミコ酢　　　大さじ２杯
塩・こしょう　　　適宜
（お好みで）
すりおろした玉ねぎ　　小さじ１杯

1.　クレソンは洗って根の部分を１センチ程度取り除く。３cm程度の長さに切る
2.　サラダ菜は食べやすい大きさに手でちぎる。
3.　りんごは皮をむき食べやすい大きさに切り塩水に１分程度さらしておく。
4.　クルミは殻を割って小さく砕く。
5. 　１〜4をボウルに入れ、ドレッシングを加えよく混ぜたら出来上がり！

Bon appétit!