クレソンとりんごのサラダ
こちらもなぜかいつも売れ残っているアイテム、クレソン。
ビタミンA,C、鉄分等が豊富でアンチエイジング、生活習慣病の予防などに効果が期待出来る野菜のようですよ。
りんごとクルミを混ぜたらとても美味しいサラダになります。
材料:(3〜4人分)
クレソン 一束
レタス又はお好みのサラダ菜 10枚程度
りんご 1個
クルミ 6個
<ドレッシング>
オリーブオイル 大さじ3杯
バルサミコ酢 大さじ2杯
塩・こしょう 適宜
(お好みで)
すりおろした玉ねぎ 小さじ1杯
1. クレソンは洗って根の部分を1センチ程度取り除く。3cm程度の長さに切る
2. サラダ菜は食べやすい大きさに手でちぎる。
3. りんごは皮をむき食べやすい大きさに切り塩水に1分程度さらしておく。
4. クルミは殻を割って小さく砕く。
5. 1〜4をボウルに入れ、ドレッシングを加えよく混ぜたら出来上がり!
Bon appétit!