スモーク鯖とロマネスコの和え物

スモーク鯖とロマネスコの和え物

いつもはあまり買わない食材の一つ、スモーク鯖(黒こしょうがけ)。
サンドイッチにスライスオニオンやトマトと一緒に挟んでも美味ですが今回は和風にしてみました。

材料:(3〜4人分)

スモーク鯖 2枚 (こちらはDelhaizeのものですが、Carrefourでも同様のものが売っています)

ロマネスコ 10房程度 (ロマネスコはカリフラワーの一種です)
玉ねぎ   1/4個
ごまドレッシング (市販のもの) 適宜
*手作りの場合
すりごま   大さじ2
マヨネーズ  大さじ2
砂糖     大さじ1
米酢     大さじ2
しょうゆ   小さじ1
ごま油    小さじ1

1.スモーク鯖は皮を除き食べやすい大きさに切る
2.ロマネスコは房分けした物をさっと塩茹でにしスライスする
3.玉ねぎは櫛形にうすくスライスする
4.1〜3をボウルに入れごまドレッシングを加えよく混ぜたら出来上がり!

Bon appétit!

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